Federal sağlık yetkilileri Perşembe günü yaptığı açıklamada, binlerce kişiyi etkileyen çok eyaletli bir siklosporiyazis salgınının, beş eyletteki Taco Bell restoranlarında servis edilen doğranmış buzlu marul ile ilişkili olduğunu belirterek, Washington Post’un ilk olarak duyurduğu önemli bulguları teyit etti.
Salgın, özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde görülen ve genellikle kontamine su veya gıda yoluyla bulaşan bir parazitin neden olduğu bir hastalıktır. Siklosporiyazis belirtileri arasında ishal, karın ağrısı, mide bulantısı, kusma ve ateş yer alır. Bu belirtiler genellikle enfeksiyondan birkaç gün sonra ortaya çıkar ve haftalarca sürebilir.
Bu salgın, gıda güvenliği konusunda uzun süredir devam eden bir tartışmayı yeniden alevlendirdi. Geçmişte, özellikle gelişmekte olan ülkelerde, kontamine su kaynakları veya hijyenik olmayan koşullarda yetiştirilen sebzeler nedeniyle benzer salgınlar yaşanmıştır. Örneğin, 1950’lerde, ABD’de yaşanan bir gıda zehirlenmesi vakasında, kontamine süt ürünlerinin yaygın kullanımı hastalığın bulaşmasında önemli bir rol oynamıştı. Bu olay, gıda üretim süreçlerinde daha sıkı denetimlerin ve hijyen standartlarının önemini vurgulamıştır.
Taco Bell ile ilgili soruşturmanın devam ettiği belirtilirken, yetkililer tüketicilere bu ürünleri tüketmekten kaçınmaları yönünde tavsiyelerde bulundu. Ayrıca, marul gibi sebzeleri iyice yıkayarak veya pişirerek güvenli hale getirmek de önemli bir önlem olarak vurgulanıyor.
Kaynak: Arstechnica